참고: 2011년 폐점되어 지금은 운영하지 않습니다.


얼마전 TV에서 삽겹살 달인편이 있었다. 삼겹살의 최종 달인을 3명중 한명을 결정하는데 그 중 한 달인이 주방장인 삼겹살 집이다. 아쉽게 최종 삼겹살 달인에서 탈락했지만 그 실력과 열정은 뛰어나 보였다.

집 근처에 있어 예전에 새로 생겼을 때 한번 가보고 이번 방송을 보고 또 가게 되었다. 평범한 삽겹살 집인줄 알았는데, 달인이 만드는 삼겹살이라 하니 또 다른 느낌이다.

달인의 삼겹살 집 고기나무는 구리시 수택동의 주택 단지에 위치하여 인근 주민이 주 고객이다. 개업 한지 얼마 안되서 깨끗한 분위기이다.


TV에서는 삼겹살을 이용한 여러 메뉴를 보여 주었는데, 이 중 실제론 등심돈까스밖에 없었다.


우리는 생삽겹살 2인분을 주문 하였다.


적당히 두툼한 삽겹살이 나왔다.


반찬은 깔끔한 접시에 반찬들이 옹기종기 나온다. 보통 삼겹살집의 누렇게 익은 접시와 좀 지저분한 분위기에 비하면 청결 및 정갈함에 좋은 점수를 주고싶다.


굴이 제철이라, 무절임에 생 굴이 올려져 나왔다.


반찬 수는 많지 않으나, 이 정도면 충분하다.


쌈 싸먹을 상추와 깻잎등 야채와 파절이가 나온다.


삼결살이 노릇노릇 익어간다. 마늘도 종지에 달달 볶아지고 있다.


잠시 후 계란찜도 나온다.


삼겹살에 파저리를 얹어 쌈을 싸먹는다. 고소하고 담백한 삼겹살에 상큼한 파저리가 절묘히 조화되어 입안에 퍼진다.


공기밥을 시켜 구수한 된장찌게도 함께 먹는다.


또냐는 마무리로 메밀국수를 주문 하였다.


전체적으로 깔끔한 인테리어와 깨끗한 분위기이다. 특히 주인장님이 엄청 친절하고 신경도 많이 써 주어서 기분이 좋다.


달인 출연 이후 맨 밑에 광고 한줄 더 늘었다. 달인의 육회 다지는 솜씨와 칼질하는 솜씨는 한석봉 어머니보다 빠르다.


크리스마스시즌이라 트리의 전구가 반짝거린다.



두 번째 출연에서는 한중일 달인 삼국지 편에서 한국을 대표로 육회를 만드셨다.
다음엔 꼭 육회를 먹어봐야 겠다.




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경기도 구리시 수택3동 | 고기나무
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